Bolo de Limão Recheado que Derrete na Boca

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Introdução

Se você é fã de sobremesas cítricas e ama bolos fofinhos, este Bolo de Limão Recheado vai conquistar seu coração! Ele tem uma textura leve e úmida, com um recheio cremoso de limão que derrete na boca. O toque final com geleia e coco ralado faz deste bolo a escolha perfeita para qualquer ocasião especial ou para um café da tarde delicioso.

Ingredientes

Para o Creme de Limão:

1 ovo
50g de açúcar
40g de amido de milho

Suco e raspas de 1 limão
300ml de leite

Para a Massa:

2 ovos
100g de açúcar
Açúcar de baunilha ou essência de baunilha
120ml de óleo de semente

120ml de leite
220g de farinha de trigo
15g de fermento em pó

Para Finalizar:

Geleia de frutas a gosto (opcional)
Coco ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Creme de Limão:

Misture o ovo, açúcar, amido de milho, suco e raspas de limão, e o leite em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar.

Massa:

Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter um creme fofo e claro. Em seguida, adicione o óleo e o leite, misturando bem. Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo até obter uma massa homogênea.

Montagem:

Despeje metade da massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 190°C por 15 minutos. Retire do forno e espalhe o creme de limão uniformemente sobre a massa. Cubra com o restante da massa e asse por mais 25 minutos, ou até dourar.

Finalização:

Depois de assado, pincele o bolo com geleia de sua preferência e decore com coco ralado.

Variações da Receita

Limão siciliano: Experimente trocar o limão tradicional pelo limão siciliano para um sabor mais suave e adocicado.
Geleia de morango: Finalize o bolo com geleia de morango ao invés de geleia de frutas cítricas para um contraste de sabores.
Bolo gelado: Depois de pronto, leve o bolo à geladeira por algumas horas para servir como uma sobremesa refrescante.

Acompanhamentos Sugeridos

Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá verde ou chá de hortelã, que ajudam a equilibrar o sabor cítrico e doce. Também fica delicioso acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha.

Dicas e Recomendações

Bata os ovos e o açúcar por tempo suficiente para que o bolo fique bem aerado.
Se desejar um sabor de limão mais intenso, adicione mais raspas de limão à massa.
Para garantir que o recheio fique cremoso, não deixe de mexer o creme de limão constantemente enquanto ele cozinha.

Recomendações para Iniciantes

Se esta é a primeira vez que você faz um bolo recheado, vá com calma e siga cada passo com atenção. Preste especial atenção ao ponto do creme de limão, ele deve engrossar sem empelotar. Lembre-se de pré-aquecer o forno e usar a quantidade correta de fermento para evitar que o bolo cresça de forma desigual.

Como Fazer Low-Carb

Para transformar esta receita em uma versão low-carb, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoas e o açúcar por adoçante culinário. O creme de limão pode ser feito com leite de coco e adoçante, mantendo o sabor delicioso e reduzindo os carboidratos.

Finalização da Receita

Agora que você conhece todos os passos para fazer o melhor Bolo de Limão Recheado, é hora de se aventurar na cozinha! Sirva com geleia ou coco ralado, e prepare-se para receber elogios de todos que experimentarem.

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Dúvidas Comuns

Posso usar outro tipo de óleo na massa? Sim, o óleo de coco ou manteiga derretida são ótimas alternativas.
O bolo pode ser congelado? Sim, você pode congelar o bolo, mas é recomendado não adicionar a geleia antes de congelar.
Como armazenar o bolo? Guarde o bolo na geladeira, em um recipiente fechado, por até 5 dias.

Testemunhos de Quem Já Fez

“Esse bolo é simplesmente incrível, o recheio de limão faz toda a diferença!” – Maria S.
“Fiz para o aniversário da minha mãe e todos amaram, sucesso garantido!” – João M.
“Segui a receita à risca e deu super certo, ficou fofinho e delicioso.” – Ana C.
“Recomendo muito! É fácil de fazer e o resultado é surpreendente!” – Pedro L.
“A geleia de frutas por cima dá um toque final perfeito, ficou lindo e saboroso.” – Laura T.